Guida all'allevamento della bufala

...lizzato nella "Guida all'allevamento della pecora da latte", occorre partire dallo studio attento e minuzioso che l'autore ha effettuato spaziando tra le tante tematiche incentrate su anatomia, fisiologia, riproduzione, gestione alimentare e sanitaria, tecniche di ... Wine Gastronomic Guide Italy: Mozzarella di bufala. Una ... ... ... I Borboni prestarono molta attenzione all'allevamento della bufala, tanto da crearne un allevamento nella tenuta reale di Carditello, presso Caserta, dove, nella metà del '700, insediarono anche un caseificio. Il bufalo è un animale a triplice attitudine, latte, carne e lavoro, nel nostro Paese viene allevato quasi esclusivamente per la produzione del latte utilizzato per la fabbricazione della rinomata mozzarella di bufala campana, prodotto dop a livello comunitario, ... Guida all'allevamento della bufala | sconto 5% - UNILIBRO ... . Il bufalo è un animale a triplice attitudine, latte, carne e lavoro, nel nostro Paese viene allevato quasi esclusivamente per la produzione del latte utilizzato per la fabbricazione della rinomata mozzarella di bufala campana, prodotto dop a livello comunitario, giusto Reg. CE 1107/96, in fase di registrazione c'è anche la ricotta e, per la provola affumicata. «Pozzo del primo chiostro del Convento di San Francesco, chiamato volgarmente della bufala, la qual denominazione per quello che ho inteso dire dai vecchi di Grosseto che ci avevano la tradizione dai propri antenati, la prendesse in occasione che una bufala che conducevasi a macellare pella mala carne allo scorticatoio, allacciata, nel passare che faceva dirimpetto la Porta, le riuscì ......