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Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda - Sara Papa

DATA DI RILASCIO 17/10/2019
DIMENSIONE DEL FILE 4,11
ISBN 9788858024515
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Sara Papa
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati ma dalle inestimabili virtù. Oltre 50 ricette, nate dall'incontro fra Sara Papa e Antonio Polzella, restituiscono sapori "come natura comanda". Il risultato è un libro che afferma e insieme reinventa la tradizione, grazie a ingredienti quali il mais corvino o l'aronia e a tecniche di lievitazione innovative come la fermentazione con la frutta, il kefir d'acqua e molto altro. Un viaggio nel mondo del gusto, guidato dalle mani sapienti di due maestri dell'arte bianca.

...Polzella in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store ... Pizzeria Campo di Grano - Home - Molfetta, Italy - Menu ... ... . Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda è un libro scritto da Sara Papa, Antonio Polzella pubblicato da Gribaudo nella collana Sapori e fantasia Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda: Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso.Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomi ... Di grano in grano - Dal campo, pane e pizza come natura ... ... .Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati ma dalle inestimabili virtù. E-book di Antonio Polzella, Sara Papa, Di grano in grano - Dal campo, pane e pizza come natura comanda, dell'editore Gribaudo. Percorso di lettura dell'e-book: eBook - libri. Dopo Tutti i colori del pane, Sara Papa torna sulle scene editoriali con un nuovo volume, Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda (Gribaudo, 159 pagine). La nota esperta di lievito madre, impasti e farine, ha "sfornato" un altro libro, questa volta scritto a quattro mani con Antonio Polzella, pizzaiolo de La Ventola, sperimentatore ed esperto di pizze senza glutine, Tre ... Di pagina in pagina. Di spiga in spiga. Di grano in grano vanno Sara Papa, la sempre raggiante madame del pane, e Antonio Polzella, uno dei grandi protagonisti della pizza contemporanea.Deus ex machina della livornese La Ventola, realtà incoronata con l'alloro dei "Tre Spicchi" dal Gambero Rosso. Pane e pizza dunque. Ma "come natura comanda" si legge sulla cover di questo libro, edito ... DI GRANO IN GRANO DAL CAMPO, PANE E PIZZA COME NATURA COMANDA papa sara; polzella antonio Disponibilità: Normalmente disponibile in 5 giorni Attenzione: causa emergenza sanitaria sono possibili ritardi nelle spedizioni e nelle consegne. Presentazione del libro di Sara Papa e Antonio Polzella "DI GRANO IN GRANO" DAL CAMPO, PANE E PIZZA COME NATURA COMANDA. Presso la Libreria Feltrinelli Galleria Alberto Sordi. Descrizione. Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Quest...