climateactioncompact.org

Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità - Christoph Ribbat

DATA DI RILASCIO 15/09/2016
DIMENSIONE DEL FILE 4,12
ISBN 9788831724951
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Christoph Ribbat
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

Vuoi leggere il libro? Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità in formato pdf? Bella scelta! Questo libro è stato scritto dall'autore Christoph Ribbat. Leggere Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità Online è così facile ora!

Troverai il libro Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità pdf qui

Luogo d'incontro in cui guardare e farsi guardare, il ristorante non è solo un posto in cui si mangia. Da sempre, stellate a alla buona che sia, rappresenta anche un interessante specchio della società. Tra cucina e tavoli convivono tendenze opposte: eleganza e sfruttamento, multiculturalità e razzismo, gusto estremo e duro lavoro. In questo libro agile e curioso, Christoph Ribbat riunisce le appassionanti esperienze di chef, camerieri e filosofi, critici e geni della gastronomia, sociologi, artisti e gourmet, combinandole in un abile montaggio di fatti e aneddoti che ripercorre duecentocinquant'anni di storia, da quando, nel XVIII secolo, apparvero a Parigi i primi "locali per la ristorazione". Dai templi del gusto sopraffino ai banconi dei fast food, fino alle cucine più innovative, come la molecolare, Ribbat entra nei locali noti e meno noti di Parigi, New York, Berlino a Tokyo e, in un affascinante itinerario intorno al mondo - in cui può capitare di imbattersi in star della cucina contemporanea come Ferran Adrià e Anthony Bourdain, o in George Orwell, Marcel Proust, Truman Capote, Edward Hopper o Elvis Presley -, ci guida con brio attraverso più di due secoli di gastronomia. Il suo racconto cosmopolita è un esperimento narrativo, dove l'indagine culturale si accompagna al ritmo del romanzo.

... e alle sue cucine. «Un libro molto godibile che serve curiosità, aneddoti, teorie e fatti, digeribili anche per i lettori a digiuno della materia ... Al Ristorante. Una Storia Culturale Dalla Pancia D ... ... .» - Süddeutsche Zeitung Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità (Italiano) Copertina rigida - 15 settembre 2016 di Christoph Ribbat (Autore), M. Pugliano (Traduttore), V. Tortelli (Traduttore) & 5,0 su 5 stelle 1 voti. Visualizza tutti i 2 ... Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità è un eBook di Ribbat, Christoph pubblicato da Marsilio a 9.99. Il file è in ... scheda libro - Rizzoli Libri ... ... Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità è un eBook di Ribbat, Christoph pubblicato da Marsilio a 9.99. Il file è in formato EPUB con DRM: risparmia online con le offerte IBS! Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità: Luogo d'incontro in cui guardare e farsi guardare, il ristorante non ...