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Einstein al suo cuoco la raccontava così - Robert L. Wolke

DATA DI RILASCIO 09/06/2016
DIMENSIONE DEL FILE 3,35
ISBN 9788807887857
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Robert L. Wolke
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.

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