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La cucina del buonsenso. Una nuova filosofia dell'alimentazione - Marina Cecchetti

DATA DI RILASCIO 20/01/2016
DIMENSIONE DEL FILE 11,17
ISBN 9788867764174
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Marina Cecchetti
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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I modelli nutritivi cambiano in continuazione, oggi si esalta un alimento e domani lo si demonizza, sul cibo si può dire tutto e il contrario di tutto e questi pareri così discordanti generano una grande confusione. Quanti giudizi si sono modificati sul vino, sui salumi, sui grassi? Molto spesso poi i modelli nutritivi sono imposti dalle mode, dalla pubblicità e a forza di sentir ripetere che non sappiamo mangiare, finiamo per crederci, allontanandoci così dalla cultura della tavola costruita nei secoli. Abbiamo imparato a ignorare i segnali che il corpo ci invia e il nostro sistema di autoregolazione ormai è in tilt, per questo motivo molti di noi ingrassano - o dimagriscono - a dismisura e finiscono, nei casi più gravi, per ammalarsi. Dobbiamo trarre il meglio dal cibo per migliorare la qualità della nostra vita, il cibo deve essere amore e passione, cultura e tradizione, scienza e conoscenza, piacere, consapevolezza di ciò che mangiamo e di ciò che ci nutre. E se si vuole stare bene è necessario assecondare il naturale bisogno del nostro organismo. In questo volume le autrici illustrano come sia possibile ricostruire un rapporto più forte, sicuro e consapevole con gli alimenti e le pratiche alimentari, ristabilendo l'armonia con le leggi della natura e trovando preziosi consigli nella cultura culinaria tradizionale.

... femminile per eccellenza la cucina, territorio squisitamente maschile la filosofia ... Giornata Mondiale dell'Alimentazione: l'importanza della ... ... . Anche quest'anno si celebra il 16 ottobre la Giornata Mondiale dell'Alimentazione.Un giorno per ricordare l'anniversario della nascita della FAO - Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura - istituita proprio il 16 ottobre 1945. "Evoluzione del tempo in cucina" è la nuova Collana della Casa editrice L'Orto della Cultura dedicata al mondo dell'alimentazione e della nutrizione nel suo divenire, in cui si identificano cambiamenti culturali e nuovi stili di vita. La pubblicazione dei nostri molti libri di cucina, presentati con gustose ricette ... La cucina del buonsenso. Una nuova filosofia dell ... ... . La pubblicazione dei nostri molti libri di cucina, presentati con gustose ricette ed attenzione alle eccellenze e tradizioni del territorio, ha ... "Il cibo e la cucina sono delle grandi metafore dell'esistenza, quindi si prestano particolarmente bene a essere incluse in una narrazione dell'esistenza, a rappresentarla in qualche modo" afferma il professor Montanari "Quello da cui si parte naturalmente per ogni grande cucina, che sia la cucina di un grande ristorante o che sia la cucina di un grande libro, di un grande romanzo ... Il piatto simbolo della cucina italiana nel mondo sarà protagonista della VII edizione di Gusto in Scena, a Venezia l'1 e il 2 marzo 2015. I migliori pizzaioli d'Italia studieranno e realizzeranno pizze e focacce secondo le regole de La Cucina del Senza®. Marcello Coronini: "Realizzare pizze e focacce senza sale o grassi aggiunti è possibile". […] la filosofia del blog Sano con Gusto , il nome che ho scelto per il blog, esprime completamente la sua filosofia: scegliere il cibo sano, biologico, coltivato e preparato con amore evitando zuccheri, farine raffinate ed eccessi di grassi saturi può farci stare meglio, prevenire malattie dismetaboliche e regalarci grande armonia e vitalità....