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Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana - Stefano Cavallito

DATA DI RILASCIO 10/11/2016
DIMENSIONE DEL FILE 11,14
ISBN 9788859231776
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Stefano Cavallito
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Si dice che la maturità gastronomica si raggiunga a cavalcioni dei cinquant'anni. Se è così, i ragazzi di queste pagine hanno ancora tra i venti e i trent'anni per dire la loro. Per fare a gara sulle guide, per essere incoronati primi chef al mondo, per maltrattare pasticceri, per chiudere il ristorante e cambiare mestiere, per sorprendere, per deludere, per bruciare pentole o tirarle ai sommelier, per diventare altezzosi, per sedurre soffici foodblogger amanti dermici, per andare in televisione, per litigare sui social, per prendere o perdere stelle e cappelli. Sono i cuochi di seconda generazione della Nuova Cucina Italiana, che sì, hanno le radici nella tradizione, amano il profumo di pane, la cucina della nonna e blablabla, ma poi nello spazio intimo delle loro camerette hanno i poster di Bottura, Scabin, Uliassi, Crippa, Cuttaia, Cannavacciuolo, Cracco. Conoscono il mondo e si scambiano idee veloci come il web. Sono diversi ma incredibilmente simili. Sono i grandi cuochi di domani, ma per farli crescere è il caso di visitarli oggi, altrimenti non ci sarà da stupirsi se un giorno lontano alcuni di loro prenderanno in mano questo libro, soffieranno via la polvere dalla copertina, e sospirando diranno ai nipoti: «Eh... Guardate com'ero bellino qui: lampadato, col ciuffo da scemo e pieno di speranze».

...anti sotto lo stesso tetto. CENA ITINERANTE WEEKEND X edizione "Trasparenze: Percorsi fra arte e cibo privatamente pubblici" (19 - 21 maggio 2017, Faenza) a cura di Distretto A Faenza Art District Torna anche quest'anno a Faenza la CENA ITINERANTE WEEKEND: l'happening mobile giunto alla X edizione che - dal 19 al 21 maggio prossimi - condurrà i partecipanti, calice in una mano e mappa nell'altra, alla scoperta di ... Gastronomia, le novità da non perdere al Salone del libro ... ... ... Giovani & Audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana Edt, 16,90 €, 208 pp. Una rivoluzione silenziosa, quella della nuova generazione di chef italiani, che sono al lavoro dietro ai fornelli delle loro cucine, immaginando le tendenze del domani. In serata sarà presentato anche il libro "Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la c ... Giovani & audaci: trentatré cuochi rivoluzionari | EDT ... ... Giovani & Audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana Edt, 16,90 €, 208 pp. Una rivoluzione silenziosa, quella della nuova generazione di chef italiani, che sono al lavoro dietro ai fornelli delle loro cucine, immaginando le tendenze del domani. In serata sarà presentato anche il libro "Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana" (Edt), di Paolo Vizzari, Stefano Cavallitto e Alessandro Lamacchia, affiancati dai due chef Gianluca Gorini e Nikita Sergeev, protagonisti del manuale. "Giovani & Audaci. Ritratti (quasi veri) dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana". Paolo Bizzarri e Cavallino & Lamacchia hanno scritto di trenta giovani cuochi audaci. Con gli autori ne parlano Lorenzin, Donati e Castelli. A cura di EDT. Ore 14/15.30: Campionato per baristi Grand Prix - Profili di pressione /La Finale. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana", non poteva mancare tra gli ospiti della serie Netflix Chef's table. Italian Food Academy ha l'onore di annoverare Paolo Vizzari all'interno del proprio corpo docenti, affidandogli i primi due giorni di apertura del Master in Critica Enogastronomica . Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia, Paolo Vizzari edito da Edt. Libri-Brossura. Disponibile. Aggiungi ai desiderati...