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Pasticceria alla napoletana storia. Storia, tradizioni e 200 facili ricette per dolci, gelati, confetture e liquori - Lejla Mancusi Sorrentino

DATA DI RILASCIO 03/11/2016
DIMENSIONE DEL FILE 3,57
ISBN 9788898199488
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Lejla Mancusi Sorrentino
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Siamo tutti golosi, è inutile cercare di negarlo, e più si va avanti negli anni più amiamo i dolci, del resto è anche difficile difendersi dalle tentazioni che sono un continuo attacco ai propositi di moderazione. E però forse una battaglia inutile perché i dolci sono alimenti al pari degli altri e possono essere inseriti in modo corretto nell'alimentazione, in alternativa ad altri cibi e nel rispetto dell'apporto quotidiano di calorie. Vale a dire si può mangiare il dolce, si abolisce un altro alimento e la dieta è salva! Il libro inizia con un breve excursus dell'evoluzione della pasticceria nelle varie epoche, dall'antichità ai giorni nostri. Alcuni avvenimenti di portata mondiale, come l'arrivo del cioccolato e della vaniglia dal Nuovo Mondo nel XVI secolo e la scoperta dello zucchero di barbabietola che dette un impulso decisivo all'industria dolciaria hanno rivoluzionato il concetto stesso di pasticceria modificandone profondamente la struttura. Il resto del volume è dedicato alla descrizione semplice e sintetica del modo di realizzare in casa oltre centocinquanta tra torte, dolci e altre golosità, venticinque tra gelati e sorbetti, più di venti confetture e altrettanti liquori, con un capitolo dedicato alle preparazioni di base indispensabili per chi voglia accostarsi alla pasticceria. In occasione di una festa familiare o se si ricevono a casa parenti e amici c'è il piacere di mostrare la propria abilità ai fornelli, e quando alla fine arriva a tavola il dolce accompagnato dal liquorino, il trionfo è assicurato ed è una vera soddisfazione potersi vantare di averlo preparato personalmente. Nel libro, come evidenziato dal titolo, oltre ai dolci tipici napoletani, che per tradizione scandiscono le ricorrenze festive, sono inclusi anche quelli abitualmente presenti sulle tavole napoletane, come le varie Crostate, il Millefoglie, la Torta Paradiso, i Dolci di frutta e tanti altri che appartengono alla pasticceria universale e formano il patrimonio classico dell'arte dolciaria diffusa in tutto il mondo. L'autrice, appassionata ricercatrice di storie e curiosità, non si limita a fornire ricette, ma di molti dolci indica l'inventore, vero o presunto, racconta l'origine o la leggenda tramandata da secoli, e condisce il tutto con qualche proverbio napoletano, espressione della filosofia popolare capace di cogliere con ironia l'essenza delle cose.

...le difendersi dalle tentazioni che sono un continuo attacco ai propositi di moderazione ... Ricette Pasticceria napoletana - Le ricette di GialloZafferano ... .E però forse una battaglia inutile perché i dolci sono ... Cucina nazionale e regionale . Dolci e dessert . Napoli Autore: Lejla Mancusi Sorrentino Editore: Grimaldi & C. Collana: Biblioteca napoletana Pasticceria alla napoletana storia e 200. Storia, tradizioni e 200 facili ricette per dolci, gelati, confetture e liquori è un libro scritto da Lejla Mancusi Sorrentino pubblicato da Grimaldi & C. nella collana Biblioteca napoletana La dolce Italia - alla ricerca delle ricette tipi ... Amazon.it: Pasticceria alla napoletana storia e 200 ... ... . nella collana Biblioteca napoletana La dolce Italia - alla ricerca delle ricette tipiche della pasticceria regionale italiana / Lejla Mancusi Sorrentino Napoli - Intra Moenia, 2007 Testo Monografico Mancusi Sorrentino, Lejla Pasticceria alla napoletana - storia, tradizioni e 200 facili ricette per dolci, gelati, confetture e liquori / Lejla Mancusi Sorrentino Titolo: Pasticceria alla napoletana Sottotitolo: Storia, tradizioni e 200 facili ricette di dolci, gelati, confetture e liquori Descrizione: Volume in 8° (cm. 17,5 x 24,5), 192 pagine con 16 tavole tratte da antiche stampe. Edizione su carta pesante in elegante astuccio rigido figurato Luogo, Editore, data: Napoli, Grimaldi & C. ISBN ... Volume in 8 cm. 17,5 x 24,5, 192 pagine con 16 tavole tratte da antiche stampe. Edizione su carta pesante in elegante astuccio rigido figurato. Il libro inizia con un breve excursus dellevoluzione della pasticceria nelle varie epoche, dallantichit ai giorni nostri. Alcuni avvenimenti di portata mondiale, come larrivo del cioccolato e della vaniglia dal Nuovo Mondo nel XVI secolo e la scoperta ... Storia, tradizioni e 200 facili ricette per dolci, gelati, confetture e liquori PDF è ora così facile! SCARICARE LEGGI ONLINE Quella della cucina napoletana, più che una tradizione, è un'arte che richiede passione: ci sono ingredienti da scegliere con cura e tempi da rispettare scrupolosamente. Acquista Pasticceria alla Napoletana. Storia Tradizioni e 200 Facili Ricette di Dolci, Gelati, Confetture e Liquori - Mancusi Sorrentino Lejla. - Grimaldi & C.editori PASTICCERIA ALLA NAPOLETANA STORIA, TRADIZIONE E 200 FACILI RICETTE DI DOLCI, GELATI, CONFETTURE E LIQUORI mancusi sorrentino lejla Disponibilità: solo 1 copia disponibile, compra subito! Attenzione: causa emergenza sanitaria sono possibili ritardi nelle spedizioni e nelle consegne. Le migliori offerte per Pasticceria alla napoletana storia. Storia, tradizioni e ... - Mancusi Sorren... sono su eBay Confronta prezzi e caratteristiche di prodotti nuovi e usati Molti articoli con consegna gratis! Noté /5. Retrouvez Pasticceria alla napoletana storia. Storia, tradizioni e 200 facili ricette per dolci, gelati, confetture e liquori et des millions de livres en stock...