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Caino. La cucina di Valeria Piccini - Valeria Piccini

DATA DI RILASCIO 31/05/2016
DIMENSIONE DEL FILE 7,95
ISBN 9788809831063
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Valeria Piccini
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Fra creatività, ispirazione e memoria del passato, il genio di Valeria Piccini si esprime in piatti di rara armonia ma ricchi di sapore: alta cucina di schietta ascendenza popolare. La vicenda di Caino, aperto trent'anni or sono come mescita di vini nel borgo di Montemerano, nel cuore della Maremma, è una bella storia che prende le mosse da una solida tradizione familiare per approdare ai massimi vertici della ristorazione. Agnello, animelle, lepre, piccione, cinghiale o baccalà (era il pasto frugale nei campi, al tempo della vendemmia) sono reinterpretati da Valeria in piatti di estrema eleganza senza tradirne il forte carattere. Lo stesso ineguagliabile equilibrio che si ritrova nei primi piatti e nella pasta (tema prediletto della chef) e nella squisita sequenza dei dessert. Presentazione di Rosalba Gioffré.

...recensioni negative non ci dovrà frenare dall'acquisto, anzi dovrà ... Valeria Piccini - Master cucina italiana ... ... Caino. La cucina di Valeria Piccini (Italiano) Copertina rigida - 1 giugno 2016 di Valeria Piccini (Autore), F. Brambilla (Illustratore) 5,0 su 5 stelle 1 voti. Visualizza tutti i 2 formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni. Prezzo Amazon ... Fra creatività, ispirazione e memoria del passato, Valeria Piccini si esprime in piatti ricchi di sapore: alta cucina di schietta ascendenza popolare. La vicenda di Caino, aperto trent'anni or sono come mescita di vini ... Libro Caino. La cucina di Valeria Piccini - V. Piccini ... ... . La vicenda di Caino, aperto trent'anni or sono come mescita di vini nel borgo di Montemerano, nel cuore della Maremma, è una bella storia che prende le mosse da una solida tradizione familiare per approdare ai massimi vertici della ristorazione. Impossibile frenare le proprie passioni, in particolare se dirette ad una cucina che non si può far a meno di amare. Dopo esser ritornato a Montemerano per sedermi alla tavola di Caino, sono convinto che la mano di Valeria Piccini sia incapace di deludere il cliente. Un elegante mix di tecnica, territorio e sostanza, sapientemente dosato nei piatti. Acquista online il libro Caino. La cucina di Valeria Piccini di Valeria Piccini in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino di Manciano (Grosseto), che gestisce insieme al marito/patron Maurizio Menichetti, ci presenta un piatto per il 2017 nato da un esperimento fatto in cucina ...